750 grammes
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chez fanchon

Tzartsiki

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Excellente sauce grecque aux concombre, ail et menthe.  Très fraîche pendant l'été pour accompagner pita, brochettes (souvlakis), viande grillée, ...

Ingrédients:

  • 1 concombre
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • coriandre frais (facultatif)
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 1 yaourt grec (pour les puritains: de brebis)
  • sel, poivre

 

Recette:

râper le concombre épluché

laisser dégorger 15' après avoir mis un peu de sel

couper les herbes en fines lamelles, et écraser l'ail

mélanger le tout (attention, éventuellment ne plus saler car le concombre l'a déjà été)

servir très frais.

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