Tarte aux cerises
Une recette trouvée sur le site SOS Piet. L'utilisation de la fécule de maïs pour gélifier le jus de cerise permet de ne pas utiliser du gélifiant à froid, car celui-ci est parfois difficile à trouver.
Ingrédients:
- pâte levée sucrée pour tarte, ou pâte sablée
- un bocal de cerises au sirop sans noyau (~ 300 g de cerises + ~200 g de jus)
- 100 g de sucre
- 40 g de Maïzena (essayer avec 30 g)
Recette:
- préparer la pâte
- égoutter les cerises
- mélanger le sucre avec la fécule
- l'ajouter au jus et chauffer en remuant au fouet jusqu'à léger épaississement
- laisser un peu refroidir et y réintégrer les cerises
- foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond et dorer les bords à l'oeuf
- y verser la préparation à la cerise, bien l'étaler à la spatule (sans en mettre sur les bords !)
- enfourner à 220°C pendant ~20-25 min (surveiller à la fin)