750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
chez fanchon

Tarte au sucre, à la cassonade, ou à la bière

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Un des délices de la cuisine belge...

Donnons d'abord la version cassonade:

 

Ingrédients:

  • une pâte levée sucrée
  • 100 g de cassonade (ou autre sucre brun)
  • 50 à 100 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 12 cl de crème fraîche (min 35 % de mg)
  • 1 oeuf
  • dorure

 

Recette:

- foncer un moule à tarte (bien beurré préalablement au pinceau !) avec la pâte, et piquer le fond

- dorer les bords de la tarte

- mélanger les sucres et les étaler grossièrement sur la tarte (le tout se mélangera de toutes façons à la cuisson...), sans en mettre sur les bords (pas joli)

- bien mélanger l'oeuf et la crème

- verser sur le sucre

- cuire ~20' à 220°C

Trucs et astuces:

  • si vous n'avez pas d'oeuf prêt pour la dorure, vous pouvez utiliser un peu de l'oeuf à utiliser pour la garniture

 

Variante: tarte au sucre blanc:

  • Remplacer la cassonade par du sucre fin

 

Variante: Tarte à la bière:

  • Remplacer la crème fraîche par de la bière (brune forte): un délice !

 

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article