Tarte amandine
Une recette reprise d'un vieux livre de pâtisserie. Cela a l'air très bon, pas encore essayé. Mais je la note quand même.
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- foncer un moule à tarte (ou tartelettes) beurré avec la pâte sablée
- Faire un ruban avec les oeufs et le sucre
- ajouter les amndes en poudre
- ensuite la farine
- et le beurre fondu (tiède)
- finalement le rhum
- verser la préparation sur la pâte
- saupoudrer d'amandes effilées
- cuire à 180°C pour ~20 min (surveiller !: pas brûler les amandes)
- démouler et laisser refroidir sur une grille
- avec un pinceau, badigeonner le dessus de confiture d'abricots bouillante.