Tarte à l'ananas
Pas encore essayé, mais cela a l'air bon:
Ingrédients: (pour une tarte de 24 cm)
- 360 g de pâte levée sucrée pour une tarte
- 300 g de crème pâtissière (froide)
- 1 petite boîte d'ananas en morceaux + jus
- mélange quelli + sucre
Recette:
- graisser la platine et la foncer avec ~ 230 g de pâte
- faire couler en pluie fine, avec la main gauche, le mélange quelli + sucre sur le jus, tout en mélangeant au fouet de la main droite
- quand assez dur, ajouter les ananas
- mélanger avec la crème pâtissière
- mettre sur la tarte
- recouvrir d'un couvercle fait avec le reste de pâte
- faire quelques incisions aux ciseaux
- dorer à l'oeuf et tamiser de sucre Sx0
- enfourner à 180°C pendant 30'.
Variante:
Une variante que j'imagine:
- dans le moule, cuire à blanc une pâte sablée aux amandes (avec 20 g de cacao en plus dans la pâte)
- tapisser le fond de chocolat blanc fondu
- couvrir le fond de crème pâtissière (faite avec le jus des ananas)
- parsemer le dessus d'ananas caramélisés