Tarte à l'ananas

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Pas encore essayé, mais cela a l'air bon:

Ingrédients: (pour une tarte de 24 cm)

Recette:

- graisser la platine et la foncer avec ~ 230 g de pâte

- faire couler en pluie fine, avec la main gauche, le mélange quelli + sucre sur le jus, tout en mélangeant au fouet de la main droite

- quand assez dur, ajouter les ananas

- mélanger avec la crème pâtissière

- mettre sur la tarte

- recouvrir d'un couvercle fait avec le reste de pâte

- faire quelques incisions aux ciseaux

- dorer à l'oeuf et tamiser de sucre Sx0

- enfourner à 180°C pendant 30'.

Variante:

Une variante que j'imagine:

- dans le moule, cuire à blanc une pâte sablée aux amandes (avec 20 g de cacao en plus dans la pâte)

- tapisser le fond de chocolat blanc fondu

- couvrir le fond de crème pâtissière (faite avec le jus des ananas)

- parsemer le dessus d'ananas caramélisés

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