750 grammes
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chez fanchon

Sandwiches

15 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #pains - viennoiseries

Un sandwiche classique mais tellement délicieux...

  Ingrédients (pour ~15 sandwiches de ~60g):

  • 500 g de farine
  • 250 ml mélange eau + lait (proportion au choix)
  • 25 g de levure
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 20 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 10 g de sel

 

 Recette

 

- Procéder comme pour une pâte levée

- laisser pointer ~15 minutes

- diviser en 15 pâtons de ~60 g, bouler, laisser détendre ~10 minutes

- façonner en sandwiches, et laisser en apprêt ~1h30

- dorer à l'oeuf et enfourner à ~200°C.

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