Sablé lait-caramel-chocolat

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Une délicieuse recette du blog fait-tout-a-la-maison.

Ingrédients:

pâte sablée
50 g de beurre
50 g de sucre roux
1 boîte de lait concentré sucré
150 g de chocolat au lait

Recette

- Etaler la pâte sablée dans un moule

- piquer à la fourchette et cuire à blanc 20 min à 180°C (en la couvrant de papier cuisson recouvert de petits cailloux ou de haricots secs)

- laisser refroidir

Préparation de la garniture

- Dans une casserole, mélanger le lait concentré, le sucre roux et le beurre et cuire à feu doux, toujours remuer jusqu'à ébullition et coloration de la crème, laisser cuire encore quelques minutes , le caramel doit épaissir.

- verser le caramel sur la pâte sablée et laisser durcir au frigo.

-faire fondre le chocolat au bain-marie, le verser sur le caramel et bien le lisser avec une spatule.

-laissez le prendre au frais.

-au moment de servir, démouler et couper des carrés.

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