Riz (cuisson à la mode asiatique)

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Ingrédients:

riz asiatique (Basmati, Thai, ou parfumé)
eau
sel

Recette:

- Mettre le riz dans une grande casserole, verser de l'eau froide et le laver un peu pour enlever l'excédent d'amidon.

- Verser à nouveau de l'eau froide jusqu'à environ 1,5 cm 2 cm maximum au dessus du niveau du riz;

- Fermer avec un couvercle.

- Mettez cuire à feu très vif jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.

- Fermer bien le couvercle hermétiquement, baissez le feu au minimum et laissez comme ça une vingtaine de minutes le temps que le riz sèche et gonfle.

Attention: ne jamais mélanger dans la casserole.

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