Riz (cuisson à la mode asiatique)
Ingrédients:
- riz asiatique (Basmati, Thai, ou parfumé)
- eau
- sel
Recette:
- Mettre le riz dans une grande casserole, verser de l'eau froide et le laver un peu pour enlever l'excédent d'amidon.
- Verser à nouveau de l'eau froide jusqu'à environ 1,5 cm 2 cm maximum au dessus du niveau du riz;
- Fermer avec un couvercle.
- Mettez cuire à feu très vif jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.
- Fermer bien le couvercle hermétiquement, baissez le feu au minimum et laissez comme ça une vingtaine de minutes le temps que le riz sèche et gonfle.
Attention: ne jamais mélanger dans la casserole.