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chez fanchon

Risotto aux saucisses de campagne

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Tout simple mais délicieux, surtout avec beaucoup de parmesan.

  Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 tasse de riz méditerranéen
  • 2 saucisses de campagne
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 2 oignons
  • parmesan râpé (beaucoup)
  • champignons séchés trempés dans un verre d'eau tiède
  • sel (peu), poivre

 

 Recette

 

- Faire rissoler les oignons émincés dans de l'huile d'olive

- ajouter les saucisses coupées en morceaux, laisser prendre couleur

- ajouter la tasse de riz et le laisser absorber le beurre

- ajouter le vin blanc, laisser un peu absorber, rajouter ensuite 2 tasses et 1/2 d'eau, 1 cube, (sel), poivre et champignons égouttés.

- laisser cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.

- retirer du feu et ajouter le parmesan à volonté.

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