750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
chez fanchon

Poulet croquant

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Un délice de croustillance.

  Ingrédients:

  • blancs de poulet
  • maïzena
  • 2 oeufs battus en omelette
  • huile de friture

  pour la marinade:

  • 2 càs sauce soja
  • 4 gousses d'ail émincées
  • équivalent de l'ail en gimgembre émincé
  • 2 càs de vinaigre de riz

  pour la sauce d'accompagnement:

  • 4 gousses d'ail
  • même quantité de gingembre
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 càs de vinaigre de riz
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càs de sucre
  • un peu d'eau
  • 1 càs de maïzena

 

 Recette

 

- Laisser macérer les blancs dans la marinade au moins 2 heures.

- Bien enduire les blancs de poulet de maïzena. Pour ce faire, effectuer les étapes suivantes:

  • mettre un peu de maïzena dans un sachet plastique
  • mettre les blancs de poulet dedans
  • secouer le sac.

- repasser les blancs de poulet dans l'oeuf battu

- remettre une couche de maïzena (en utilisant encore la méthode du plastique)

- faire frire les blancs dans de l'huile bouillante

 

Préparation de la sauce d'accompagnement:

- hacher de l'ail et du gingembre, des oignons, un poivron rouge.

- les faire revenir dans de l'huile

- récupérer le fond de marinade, le compléter avec un peu de vinaigre de riz et de soja. Ajouter un peu de sucre et un peu d'eau, et de la maizena

- rajouter ce liquide dans la poêle pour faire prendre la maïzena.

 

Service:

- Quand les blancs de poulet sont cuits, les découper en tranches et les servir ainsi, accompagnés de sauce et de riz cuit à la mode asiatique.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article