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chez fanchon

Poulet aux noix de cajou

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Une recette que mon homme, gastronome hors pair, a faite récemment.  J'avoue que j'ai rarement mangé un plat aussi bon...  Le goût des noix de cajou grillées s'associent à merveille avec les condiments asiatiques.

Un plat à faire au wok.

Ingrédients:

  • blancs de poulet
  • noix de cajou
  • huile de sésame, huile d'olive
  • 2 poivrons verts
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • sel, poivre
  • nuoc mam
  • sauce massi
  • sauce soja
  • germes de soja
  • coriandre

 

Recette:

- faire roussir au wok les noix de cajou, dans un mélange d'huiles de sésame et d'olive.  Réserver.

- fariner les blancs de poulets émincés en cubes

- les cuire dans le wok avec sel et poivre. Réserver.

- dans le wok chaud, faire rissoler les poivrons verts en lanière, les oignons émincés,  et tomates coupées en dés

- saler avec du nuoc mam

- ajouter un mélange sauce massi + sauce soja

- ajouter ensuite la viande réservée, la moitié des noix de cajou, et des germes de soja

- laisser cuire un peu et servir dans un plat, en saupoudrant du reste des noix de cajou et de coriandre haché.

- servir avec du riz ou des nouilles.

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