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chez fanchon

Poulet à l'irlandaise

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Cette "pie" est vraiment délicieuse !

  Ingrédients:

  • pâte feuilletée
  • 200 g de lard
  • 3 oeufs durs
  • 1 poulet
  • 3 oignons
  • 1 panais
  • 200 g de champignons frais
  • crème fraîche
  • sel, poivre

 

 Recette

- couper le poulet en morceaux

- faire revenir les morceaux dans de l'huile, avec les oignons finement émincés.  Ajouter ensuite le lard en morceaux.

- faire flamber avec un peu de cognac, et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés (~20 min).

- placer les poulets et la sauce dans un plat à gratin beurré. Ajouter les champgnons coupés en lamelles, et les oeufs durs tranchés, ainsi que la crème fraîche, du sel et du poivre.

- recouvrir de pâte feuilletée, en la soudant bien sur les bords du plat.

- dorer à l'oeuf

- faire cuire au four à 170°C pendant ~20 minutes.

 

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