750 grammes
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Pizza au levain

3 Décembre 2012 Publié dans #recettes du monde

voir video ici.

Ingrédients:

- 150 g de levain

- 600 g de farine

- 15 g de sel

- 420 g d'eau.

 

Recette:

- bien pétrir au robot

- terminer le pétrissage à la main, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus

- laisser reposer dans un saladier (recouvrir la pâte d'huile d'olive, tout autour de la boule de pâte)

- diviser, bouler, repos,  façonnage.

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