750 grammes
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chez fanchon

Petits-beurre

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Rien de plus facile à faire, et... quel délice !  Avec un délicieux goût de beurre !  Ce biscuit porte donc bien son nom !  Aucun petit-beurre industriel ne peut rivaliser avec celui-ci...

Recette inspirée du pays des gourmandises :

Ingrédients:

  • 250 g de farine fermentante
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 5 g de sel (~1 càc)
  • 60 ml d'eau

 

Recette:

- préchauffer le four à 180°C

- faire fondre le beurre dans l'eau, avec le sucre et le sel

- ajouter la farine, et mélanger juste pour en faire une pâte homogène

- applatir en grosse galette, mettre dans un plastique, et laisser au moins 1 heure au frigo (doit être dure)

- étaler au rouleau à tarte, sur une surface légèrement farinée, à une épaisseur de ~3 mm.

- découper en formes (par exemple, à l'aide d'une roulette dentée à ravioli)

- déposer sur plaque, et enfourner ~10 min.  Ils doivent être légèrement dorés.

- laisser refroidir sur grille et les mettre dans une boîte à biscuits quand froids

- peut se conserver assez longtemsp au sec.

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