750 grammes
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chez fanchon

Pâte de pistache

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Avant de tester et donner une recette appliquée, voici de nombreuses sources:

  1. recette de Pierre Hermé
  2. de C. Felder: pistaches en poudre + sirop d'orgeat
  3. de marmiton: x g de pistaches en poudre + x g sucre glace + évt blancs d'oeufs pour déssecher
  4. recette italienne

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