750 grammes
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chez fanchon

Pain de Pâques

15 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #pains - viennoiseries

Un pain bien sympathique, pour mettre sur une table d'un repas de Pâques. On peut le faire avec n'importe quelle pâte à pain (salée ou sucrée), du moment qu'elle ne soit pas trop hydratée (pour pouvoir bien la façonner)

  Ingrédients:

  • Pâte à pain
  • 1 oeuf cru
  • 3 raisins secs

 

 Recette

 

A effectuer au moment du façonnage de la pâte:

- après le pointage, applatir la pâte pour dégazer, et la rouler en boudin, en serrant bien la pâte (comme pour les sandwiches longs, les pains carrés, ou les baguettes). On obtient ainsi un gros boudin.

- le rouler sur lui-même pour obtenir la longueur voulue, tout en façonnant un bout en pointe (ce sera les oreilles du lapin), et rouler la tranche de la main sur ce qui sera le cou du lapin.

- déposer le boudin sur une plaque à cuisson, et à l'aide d'une paire de ciseaux, effectuer les coupes suivantes pour former le lapin:

- couper le côté pointu en deux et écarter les oreilles du lapin

- couper les deux côtés pour former les bras

- couper le dessous pour former les jambes

- faire une incision sur le ventre et y déposer l'oeuf au creux

- replier les bras sur l'oeuf

- placer les raisins secs pour les yeux et la bouche.

On obtient ainsi la forme suivante:

- cuire à 230°C une trentaine de minutes.

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