750 grammes
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chez fanchon

Pain de mie sucré

15 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #pains - viennoiseries

Une recette qui donne un pain délicieux, et qui peut servir comme pain toast.

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 160 ml d'eau + 125 ml de lait
  • 20 g de levure
  • 20 g de sucre
  • 25 g de beurre
  • 10 g de sel

 

Recette:

- Procéder comme pour une recette de pain classique (voir la rubrique technique)

- mettre dans un grand moule étroit, comme pour les cakes

- dorer à l'oeuf avant d'enfourner

- enfourner à 220°C et réduire à ~190 °C pour ~30 min

(surveiller la cuisson que le pain ne soit pas trop foncé, baisser la chaleur éventuellement en fin de cuisson)

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