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Pour la bonne cuisine, et des ingrédients faits maison.

Pain d'épices classique

10 Décembre 2012 Publié dans #patisseries-tartes-desserts

refs:coquinaria.nl(peperkoek) , journaldesfemmes.com, marmiton.org, seniorennet.be.

Ingrédients:

250 g de farine (idéalement seigle,ou une partie)
200 g de miel
50 g de cassonade(ou autre sucre)
1 dl de lait
levure chimique
1/2 càc de sel
3 g de 4 épices (1 càc, ou 1/2 anis vert + 1/2 4 épices)
fac: 30 g de beurre

Recette

- Mélanger les ingrédients secs

- faire bouillir: lait + miel + sucre.

- y ajouter les ingrédients secs, et bien pétrir au crochet.

- verser dans un moule avec papier cuisson. Laisser reposer 12 h.

-cuire min 1 h à 160°C.

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