Pain d'épices alsacien
Une recette inspirée de Marmiton. ...Après essai, j'y ferais quand même les transformations suivantes:
- remplacer les zestes par une bonne partie de fruits confits (moins forts en goût que les zestes)
- mettre un peu plus d'épices
- peut-être mettre moins de sucre.
Ingrédients:
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Recette |
- Faire fondre à tiède le sucre et le miel (attention, pas trop chaud, pour garder les arômes du miel !)
- incorporer le tout
- laisse reposer 8 jours au frais (!)
- faire cuire à ~180°C, dans moule beurré, épaisseur ~2 cm, pendant ~15 minutes.
- éventuellement, à la sortie du four, glacer de mélange sucre glace + jus de citron.
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