750 grammes
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Pain baleine

15 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #pains - viennoiseries

Un pain un peu sucré appelé de cette façon car il est gros et rond comme une baleine... Les enfants l'adorent, grillé ou non. La recette est proche de celle du pain toast. Il est seulement un peu plus gras et plus sucré.

  Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 250 ml mélange eau + lait (proportion au choix)
  • 30 g de levure
  • 1 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 10 g de sel

 

 Recette

 

- Procéder comme pour une pâte levée

- laisser pointer ~20 minutes

- rabattre la pâte et la rouler en la serrant. La poser sur une plaque de cuisson beurrée ou couverte de papier cuisson.

- couvrir et laisser en apprêt ~1 heure.

- dorer à l'oeuf, enfourner à ~200°C, baisser à 190°C et cuire ~30 minutes.

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