750 grammes
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chez fanchon

Oerbier

2 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes salees - boissons

La Oerbier, produite par la brasserie De Dolle Brouwers, est une bière brune forte à fermentation mixte: ale et lactique.

Recette 1 (ref: www.babblebelt.com):

List of Ingrédients:

  • Munich malt (60%)
  • amber malt 4 EBC (20%)
  • torrefied malt (Barley) (10%)
  • candy sugar (10%)
  • Belgium Spalt
  • Czech Saaz
  • Kent Goldings hops
  • Top fermenting yeast

(10% Alc/vol, 26 IBU)

 

Recette 2 (ref: www.movimentobirra.it):

List of Ingrédients:

  • Pils
  • Cara Munich malt (5%)
  • biscuit/amber malt (3%)
  • carafa special (1%)
  • aromatic (2%)
  • special B (2%)
  • sucre candy brun (10%)
  • (Belgium Spalt
  • Czech Saaz
  • Kent Goldings hops)
  • Oerbier cultured yeast

 

Brassage:

- 10% alc/vol

- 26 IBU

- mono pallier: 65°C pdt 60 min

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