Mousse au chocolat

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Ingrédients:

Recette

- Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre ramolli ou en petits morceaux

- hors du feu, ajouter les 6 jaunes

- monter les blancs en neige ferme et en verser le 1/3 dans la préparation, mélanger

- ajouter ensuite le reste des blancs en mélangeant délicatement à la spatule.

- laisser durcir au frigo.

Facultatif: rajouter une demi càc de café soluble mélangé à un peu d'eau au moment où on ajoute le beurre

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