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chez fanchon

Moussaka

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Une recette qui a l'air délicieuse, inspirée d'ici.

  Ingrédients:

  • hachis porc-boeuf
  • 4 aubergines
  • 4 pommes-de-terre (facultatif: purée de pommes-de-terre)
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 4 tomates (ou en boîte, ou 500 g de passata)
  • sauce béchamel (facultatif: avec muscade)
  • persil
  • fromage râpé
  • sel, poivre, huile d'olive

 

 Recette

 

- Couper les aubergines en tranches de ~1 cm et les faire dégorger avec du sel

- les faire légèrement cuire dans une poêle avec de l'huile. Egoutter et réserver.

- Faire de même avec les pommes de terre (mais pas besoin de les dégorger dans du sel !)

- Faire rissoler oignon et ail hachés, ajouter la viande. Laisser cuire puis ajouter les tomates, le persil et les épices.

- Dans un plat à gratin, superposer les couches: patates, aubergines, viande, aubergines, béchamel, fromage râpé.

- enfourner à 180°C pendant 30 à 40 min.

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