Meringue italienne
Pratique pour napper une tarte au citron, ou même un gâteau.
|
|
- faire fondre le sucre et l'eau jusque 118°C
- monter les blancs en neige avec le sucre vanillé
- verser en mince filet le sirop chaud sur les blancs, tout en battant, jusqu'à complet refroidissement
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article