750 grammes
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chez fanchon

Magret de canard salé et séché

5 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes salees - boissons

Délicieux et simple !  A couper en fines tranches pour l'apéro...

Ingrédients:

  • 1 magret de canard
  • gros sel
  • poivre noir

 

Recette:

- laisser la magret dans le gros sel ~48h au frigo (24 h c'est sans doute suffisant, à essayer !)

- le rincer à l'eau et l'essuyer

- parsemer du poivre moulu tout autour

- le laisser pendu à la cave ~10 jours

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