750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Liens utiles, adresses et bibliographie

1 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #index

Ce blog contient l'anthologie des recettes de cuisine que je préfère.

Il contient également les hyperliens qui m'ont été très utiles.

Retour au top

---------------------------------------------------------------------------------------------
Boulangerie & pâtisserie:

---------------------------------------------------------------------------------------------

Ateliers de boulangerie & pâtisserie: Forums: Boulangeries / boulangers: Faire sa farine: Comment faire sa farine Bibliographie: Films:

Retour au top

--------------------------------------------------------------------------------------------
Recettes de charcuterie:

---------------------------------------------------------------------------------------------

le cochon et le boeuf

 

Retour au top

--------------------------------------------------------------------------------------------
Blogs:

---------------------------------------------------------------------------------------------

...au levain ! (pour les secrets d'une bonne baguette...)

C'est du gâteau ! (pour les photos de notre cours de boulangerie-pâtisserie au Cefor à Namur)

Le Pétrin

La Cuisine de Coco

Mathilde en cuisine !

Dans la cuisine de Fanny

Tuyau de poele

Culinary Delights, evasion culinaire (cuisisne algérienne & autres)

Le Plaisir de Gourmandise

des-tartes-et-des-gateaux (par un passionné de pâtisserie)

Mon p'tit blog gourmand (plein de choses qui ont l'air délicieuses !)

Délices latins

Prici (recettes du monde)

lepaysdesgourmandises.over-blog.com

www.cuisinelolo.com

www.chocolatatouslesetages.fr/

 

Chef Damien

Chef Simon (pour apprendre à cuisiner)

 

Délices 0 gluten (recettes sans gluten et vietnamiennes)

Blog sans gluten (mélanges de farines sans gluten)

 

couteaux-et-tirebouchons.com

Blogs de Lynda:

Le Pétrin

cestmafournee.com

Dorian Cuisisne

Un Dimanche à la Campagne

 

Retour au top

--------------------------------------------------------------------------------------------
Actualités Boulangères & paysannes:

-------------------------------------------------------------------------------------------

Semences Paysannes

 

Retour au top

--------------------------------------------------------------------------------------------
Faire son fromage et sa bière:

-------------------------------------------------------------------------------------------

Méthode: Matériel: Beershops: Houblon: Bibliographie: Restaurants & Bières:
  • La Buvette (ref: Article sur Resto & Bières)
  • La Grappe d'Or (ref: Article sur Resto & Bières)
  • Itinérances Gourmandes (ref: Article sur Resto & Bières).
  • Tant qu'on est à St Gilles, quelques endroits chouettes ( à vous de juger...) nouveaux et moins nouveaux. Dans la portion entre la barrière et la place Albert deux nouveaux lieux:

  • Le Dynamobar, 18 bières au fût: Novabirra, Beavertown, Siren et plein d'autres. Peut être une alternative aux punks de la gare centrale ? Dynamobar.be
  • Beerstorming, petite brasserie pour faire de la bière (de mémoire 75 litres) entre amis pour groupes de 5 à 15 personnes. Beerstorming.net
  • Et puis trois très bons restos (cela n'engage que moi) tenus par un chef Alsacien:
  • Le café des spores (champignons) prix moyens/hauts
  • La buvette (gastronomique). Pas donné.
  • Le Hopla Geiss (en avant la chèvre en Alsacien) flammekueches et compagnie. Prix démocratiques.
  • Tous les trois proposent une carte de bière très bien fournie: Dupont, Brooklyn, Flying dog, Les trois mousquetaires (Québec), Perle, Birra del Borgo,...

  • Visite à Pils .
  • Pour voir le côté opposé, le brassage industriel, un petit détour par Pilsner Urquell peut aussi être intéressant. Surtout les anciennes caves, ses 8km de galerie, la fosse à glace qu'ils remplissaient en hiver et qui tenait jusqu'à l'hiver d'après, la cuve originale de 1842 (enterrée à chaque grande guerre dans le jardin sous un lit de fleurs pour ne pas finir en canon). C'est assez impressionnant. A un moment donné ils te font goûter la Pilsner Urquell à l'ancienne, en direct du foudre, non filtrée, non pasteurisé, à T° de la cave. Et je dois dire que c'est une des meilleures bières que j'ai bu depuis longtemps !!! Un équilibre et une longueur en bouche incroyable !!! J'y pense souvent encore... (Photos)

    Retour au top

    --------------------------------------------------------------------------------------------
    Manger sain:

    -------------------------------------------------------------------------------------------

     

    Retour au top

    --------------------------------------------------------------------------------------------
    Matériel & horeca:

    -------------------------------------------------------------------------------------------

    Grossistes en boulangerie / pâtisserie ou horeca, et petit matériel:

    Partager cet article

    Commenter cet article