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Lapin à la Rochefort 10°
Une recette de ma grande soeur, d'une famille d'amateurs de Rochefort 10°. Un délice bien sûr !
Ingrédients:
- 1 lapin
- 1 bière Rochefort 10° (ou autre Trappiste au choix)
- 2-3 oignons
- 1 navet
- (1 radis noir)
- 2 fenouils
- pruneaux (pour la fin)
- 1 cube
- cumin
- badiane
- pain d'épice
Recette:
- couper les légumes en julienne
- faire revenir le lapin avec les oignons (jusqu'à roussir)
- ajouter bière, cube, eau, légumes
- épicer
- faire cuire lentement (1h)
- ajouter les pruneaux en fin de cuisson
- ajouter un peu de pain d'épice à la fin (avant de servir) pour lier la sauce
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