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chez fanchon

Lapin à la Rochefort 10°

5 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes salees - boissons

Une recette de ma grande soeur, d'une famille d'amateurs de Rochefort 10°.  Un délice bien sûr !

Ingrédients:

  • 1 lapin
  • 1 bière Rochefort 10° (ou autre Trappiste au choix)
  • 2-3 oignons
  • 1 navet
  • (1 radis noir)
  • 2 fenouils
  • pruneaux (pour la fin)
  • 1 cube
  • cumin
  • badiane
  • pain d'épice

 

Recette:

- couper les légumes en julienne

- faire revenir le lapin avec les oignons (jusqu'à roussir)

- ajouter bière, cube, eau, légumes

- épicer

- faire cuire lentement (1h)

- ajouter les pruneaux en fin de cuisson

- ajouter un peu de pain d'épice à la fin (avant de servir) pour lier la sauce

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Susan 03/12/2013 05:55

Belle recette.