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Lahanosalata (salade de chou blanc)
Salade très fraîche pour accompagner un plat grec. S'accomode très bien avec de la feta (grecque = pure brebis !).
Ingrédients:
- 400 g de chou blanc (quantité suivant besoin)
- facultatif: 2 carottes râpées, 1 poivron rouge, céléri
- gros sel (ou sel)
- 1 gousse d'ail
- jus d'un citron
- vinaigre (facultatif)
- huile d'olive
Recette:
couper les légumes en fines lamelles
ajouter du gros sel, mélanger, bien tordre et écraser à la main
laisser reposer 1 heure au frigo
retirer le jus
ajouter du jus de citron, du vinaigre et de l'huile d'olive.
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