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chez fanchon

Lahanosalata (salade de chou blanc)

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Salade très fraîche pour accompagner un plat grec.  S'accomode très bien avec de la feta (grecque = pure brebis !).

Ingrédients:

  • 400 g de chou blanc (quantité suivant besoin)
  • facultatif: 2 carottes râpées, 1 poivron rouge, céléri
  • gros sel (ou sel)
  • 1 gousse d'ail
  • jus d'un citron
  • vinaigre (facultatif)
  • huile d'olive

 

Recette:

couper les légumes en fines lamelles

ajouter du gros sel, mélanger, bien tordre et écraser à la main

laisser reposer 1 heure au frigo

retirer le jus

ajouter du jus de citron, du vinaigre et de l'huile d'olive.

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