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chez fanchon

Gnocchi de pommes-de-terre

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Une recette inspirée du blog Mon tiroir à recettes.

  Ingrédients:

  • 500 g de pommes-de-terre
  • 125 g de farine
  • 1 oeuf battu
  • 10 g de sel
  • (facultatif: 60 g de parmesan râpé)

 

 Recette

 

- déposer les patates sur la plaque du four, à 180°C

- laisser cuire ~45 min

- avec une cuillère, raler la chair des patates, et l'écraser en purée

- y faire une fontaine, et y verser l'oeuf battu, le sel et la farine

- bien mélanger le tout (ajouter éventuellement un peu de farine ou d'eau).

- faire des boudins fins avec la pâte et les découper en petites parts

- rouler chacune des parts en boules et les faire rouler du bout des sur le dos d'une fourchette, pour l'allonger en y faisant de petites stries.

Pour les cuire:

- les jeter dans de l'eau bouillante

- ils sont cuits quand ils remontent à la surface.

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