750 grammes
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chez fanchon

Fromage blanc

5 Décembre 2012 Publié dans #recettes salees - boissons

Fromage blanc simple (source: italie):

  • 1 litre de lait entier
  • 1 verre de yogourt nature sans sucre
  • 1/2 citron
  • 1 serviette en coton propre
  • 1 casserole avec 12 cm de diamètre

Préparation

- Chauffer le lait à 33°C, puis ajouter le yogourt et le jus de citron

- remuer lentement pendant quelques secondes, laisser reposer le mélange pendant au moins trois heures.

Après cette période, placez la serviette dans une passoire.
Ensuite, placez la passoire dans une casserole, puis versez le mélange dans le tissu, ce qui séparera le fromage du lactosérum.

La partie laissée dans le tissu doit prendre une forme et être conservée au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis la reprendre, la découvrir et ajouter un peu de sel si vous le souhaitez.
Après cela, mettre au réfrigérateur pendant 8 heures supplémentaires.
À la fin de cette étape, vous pouvez déjà consommer votre délicieux fromage fait maison.

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