750 grammes
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Friselline à l'huile d'olive

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Une autre recette de petits biscuits salés, qui sont en fait des biscuits à garnir comme des toasts: on les coupe en deux dans le sens de l'épaisseur, pour en faire des petits toasts. Découverts dans le magnifique blog L'Italie dans ma cuisine.

  Ingrédients:

  • 250 g de semoule de blé dur, ou de farine, ou mélange des deux.
  • 125 ml d'eau
  • 5g de levure
  • 50 g d'huile d'olive
  • 5 g de sel (1 càc)

 

 Recette

 

- Procéder comme pour les taralli, sauf qu'il faut traîter la pâte comme une pâte levée (pétrir et laisser pointer la pâte avant de la façonner).

- partager en portions de la grosseur d'une noix, la rouler en petits boudins fins de ~10 cm de long, rouler chaque boudin sur lui-même en colimaçon.

- Laisser encore un peut pointer, et enfourner à 200°C ~10 min. Ils doivent être dorés et encore mous (surveiller !).

- les laisser refroidir, les couper en deux dans le sens de l'épaisseur, et les remettre au four à 160°C ~15 min, pour qu'ils soient bien toastés.

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