Friands hot-dog
Une recette inspirée du site http://petitdelices.canalblog.com/. Mais ici faite avec une pâte levée.
Ingrédients:
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Recette |
- Après le pointage (= 1ère levée), séparer la pâte en boules de ~ 100 g
- les laisser reposer 10-15 min sous plastique
- à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les élaler en disque assez fin
- étaler sur le dessus du gruyère râpé ou du ketchup, poser la saucisse et rouler le tout
- déposer les friands au fur et à mesure sur la plaque de cuisson (pré-beurrée ou couverte de papier cuisson), clé en dessous.
- laisser encore pointer 30-40 min sous plastique
- dorer à l'oeuf
- enfourner à 230°C
- baisser à 210°C et laisser cuire ~ 15 min.