Fours pochés aux amandes

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Recette similaire aux petits fours pochés, mais avec de la poudre d'amande.

Ingrédients:

Recette:

- travailler le beurre en pommade avec le sel et le sucre vanillé

- ajouter les oeufs (chambrés) et mélanger jusqu'à obtenir une émulsion bien homogène.

- ajouter le tant-pour-tant, bien mélanger

- ajouter la farine, en ne mélangeant pas trop

- dresser à la poche (avec douille dentelée) sur une plaque couverte de papier cuisson. Faire des formes au choix: rosaces, S, etc...

- couvrir les rosaces d'une cerise ou d'un fruit confit

- cuire ~12 min à 220°C

- napper éventuellement les bouts des biscuits longs de chocolat tempéré.

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