/image%2F0320152%2F201212%2Fob_51b72f_baguettes-2520au-2520levain-jpg.jpeg)
Fours pochés aux amandes
Recette similaire aux petits fours pochés, mais avec de la poudre d'amande.
|
|
- travailler le beurre en pommade avec le sel et le sucre vanillé
- ajouter les oeufs (chambrés) et mélanger jusqu'à obtenir une émulsion bien homogène.
- ajouter le tant-pour-tant, bien mélanger
- ajouter la farine, en ne mélangeant pas trop
- dresser à la poche (avec douille dentelée) sur une plaque couverte de papier cuisson. Faire des formes au choix: rosaces, S, etc...
- couvrir les rosaces d'une cerise ou d'un fruit confit
- cuire ~12 min à 220°C
- napper éventuellement les bouts des biscuits longs de chocolat tempéré.
Commenter cet article