750 grammes
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Façonnage des différents types de pain

15 Décembre 2012 Publié dans #pains - viennoiseries

Les différentes méthodes de façonnage d'après leur forme:

 

 

Façonnage des pains ronds                                                                                    Retour au top

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Façonnage des pains bâtards                                                                               Retour au top

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Façonnage des baguettes                                                                                      Retour au top 

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  • Raffaele Pignatoro

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