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Expériences perso

1 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #index

Voici ci-dessous les expériences de recettes, avec mes impressions et commentaires.

N'hésitez pas à ajouter les vôtres également (en utilisant les commentaires).

Pains:

 

Tartes:

 

Gâteaux:

 

A tester:

  • Croûte (tartelettes) crème brûlée et caramel beurre salé
    • pâte sablée pré-cuite
    • crème brûlée (cuire four doux 110°C, 20 min)
      • (ou: mélanger crème brûlée cuite + gélatine
      • (mouler en cercle, et surgeler
      • (poser cercle gelé sur fond de tarte)
    • laisser refroidir, verser caramel chaud

 

  • Croûte (tartelettes) bavarois + coulis framboise
    • pâte sablée pré-cuite
    • bavarois vanille
    • coulis framboise gélifié

 

  • Croûte (tartelettes) bavarois mangue + coulis mangue
    • pâte sablée pré-cuite
    • bavarois mangue
    • coulis mangue gélifié
    • garniture: mangues confites

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