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chez fanchon

Echaudés de Carmaux (Tarn)

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Les échaudés sont des petits biscuits secs du Tarn, appelés ainsi car ils sont d'abord précuits dans de l'eau bouillante avant d'être cuits au four.

Cette méthode est également utilisée pour les taralli et les bretzels.

Voir plus de détails sur article-souvenirs-d-enfance.

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