750 grammes
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Cuajada (Espagne)

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Le Cuajada est à l'origine un yaourt à base de lait de brebis de Navarre (Espagne).  On le consommait avec du miel et du sucre, comme le font les Grecs.

Par analogie, il désigne aussi un dessert fait à base de yaourt (si possible de brebis !).  Si vous ne trouvez pas de yaourt de brebis espagnol, vous pouvez aller dans les magazins turcs ou grecs où ils ont de délicieux yaourt de brebis !

(ref:www.sahten.com)

Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt (si possible de brebis)
  • 2 oeufs
  • 2 pots de farine (pot= volume du yaourt)
  • 4 pots de lait
  • 2 pots de sucre
  • 50 g de beurre fondu (certaines recettes le font avec 125 g !)
  • cannelle

 

Recette:

- mélanger tous les ingrédients

- verser dans un moule beurré

- saupoudrer de canelle

- cuire à 150°C pendant 40 min

- servir froid du frigo.

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