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chez fanchon

Crumpets

15 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #pains - viennoiseries

Les crumpets sont des pâtes faites en levain, mises en cercles, et cuites à la poêle.  Les blinis sont de petites crêpes russes.  Comme je n'ai pas de cercle, je cuits les crumpets comme des crêpes...

C'est très facile à faire, et pratique quand il reste du levain dont on ne sait quoi en faire...

Et puis ce petit goût sûr et fermenté du levain qui reste toujours irrésistible !

Ingrédients:

  • levain mûr assez liquide, un peu salé

On peut faire une variante plus sucrée en ajoutant du lait (ou remplacer l'eau du levain par du lait) et un peu de sucre

 

Recette:

- faire chauffer un peu d'huile dans une poelle

- déposer des cuillerées à soupe de levain (6 par poelle)

- laisser cuire des deux côtés

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