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Croûte aux fraises & crème pistache

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Une recette qui avait été proposée, dans une émission radio, par Pierre Marcolini..  Vu le personnage, cela devrait être bon !!

Ingrédients:

 

Recette:

- cuire la pâte sablée à blanc

- enrichir la crème pâtissière (quand tiède) de beurre doux, quand froid, ajouter 200 g de crème fouettée aux 3/4.

- ajouter la crème de pistache, et éventuellement fleur de sel

- garnir la pâte de cette crème

- terminer par les fraises

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