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Croûte aux fraises & crème pistache
Une recette qui avait été proposée, dans une émission radio, par Pierre Marcolini.. Vu le personnage, cela devrait être bon !!
Ingrédients:
- une pâte sablée
- une crème pâtissière (1l de lait) + 100 g de beurre + 200 g de crème fouettée
- crème de pistache
- fleur de sel (facultatif)
- fraises
Recette:
- cuire la pâte sablée à blanc
- enrichir la crème pâtissière (quand tiède) de beurre doux, quand froid, ajouter 200 g de crème fouettée aux 3/4.
- ajouter la crème de pistache, et éventuellement fleur de sel
- garnir la pâte de cette crème
- terminer par les fraises
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