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chez fanchon

Croustade aux fruits des bois

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Exactement la même recette que la Croustade aux pommes, mais on met des fruits des bois à la place...

  Ingrédients:

  • pâte feuilletée, ou brisures de pâte feuilletée (= restes de découpes de pâte feuilletée crue, rassemblés ensemble)
  • fruits des bois (surgelés, cela va bien aussi)
  • sucre + 1 sachet de sucre vanillé (suivant goût)
  • 1 oeuf (pour la dorure)

 

 Recette

 

- Procéder exactement comme pour la Croustade aux pommes:

-Etaler la pâte le plus finement possible:

- déposer la moitié de la pâte sur du papier cuisson, et y étaler les fruits et le sucre (ajouter éventuellement un peu de pommes et/ou de bananes coupées en petits morceaux), en laissant ~2 cm sur les bords:

- dorer les bords à l'oeuf:

- replier la pâte sur les fruits, en ajustant les bords:

- bien festonner les bords, à l'aide d'une fourchette, pour bien les coller, et dorer le dessus à l'oeuf:

- sur le dessus, faire des entailles avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé:

- enfourner à ~170°C pendant 40 minutes.

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