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Croquettes jambon-fromage
Ces croquettes sont très similaires aux Croquettes au fromage. A faire avec du jambon cuit, ou espagnol, ou autre.
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Ingrédients:
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Recette |
- Faire bouillir le lait.
- dans une autre casserole: faire fondre le beurre, ajouter la farine. Procéder comme pour une sauce blanche avec le lait. Ajouter le sel, poivre. Laisser cuire un peu.
- Hors du feu, ajouter le gruyère + les oeufs. Bien mélanger.
- A part: faire blanchir les oignons dans de l'huile d'olive et ajouter le jambon émincé. Ajouter cette préparation à la sauce béchamel. Mélanger bien le tout.
- Sur une plaque huilée: étaler la préparation sur ~2 cm d'épaisseur. Laisser refroidir au moins 2 heures au frigo.
- Couper en restangles, et former de petits boudins, et les paner dans le chapelure (avec le l'oeuf).
- Frire dans de l'huile à 160°C pendant 5 min.
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