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Croquettes de Poulet
Délicieux et hyper facile. A faire avec des restes de poulet.
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Ingrédients:
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Recette |
- Hacher le poulet
- préparer une béchamel (très épaisse !) avec le beurre, la farine et le lait. Ajouter le sel, poivre et muscade.
- Hors du feu, ajouter le gruyère + les jaunes, et ensuite le poulet haché.
- Sur une plaque huilée: étaler la préparation sur ~2 cm d'épaisseur. Laisser refroidir au moins 3 heures au frigo.
- Découper en carrés de ~6 cm, et les tremper dans l'oeuf, et ensuite paner dans le chapelure. (Recommencer éventuellement l'opération oeuf + chapelure, pour avoir une bonne croûte très épaisse !).
- Frire dans de l'huile à 160°C pandant 5 min.
- Note: se surgèle très facilement cru.
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