750 grammes
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chez fanchon

Crème de melon

3 Décembre 2012 Publié dans #recettes du monde

Source: ici

  Ingrédients:

  • 1/2 melon coupé en dés
  • 1/2 gousse de vanille
  • 250 ml d'alcool pur
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème
  • 250 g de sucre

 

 Recette

 

- Mettre dans un pot (weck): dés de melon + alcool + vanille. Fermer, bien secouer.

- laisser macérer une semaine en secouant tous les jours.

- après une semaine, faire fondre le sucre dans le lait + crème. Laisser refroidir.

- retirer la gousse du bol, et mixer.

- passer au chinois sur le lait. Bien mélanger et verser dans des bouteilles.

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