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Crème d'amandes
Cette crème sert de base pour pas mal de préparations (préparation de la crème frangipane, fourrage de certains gâteaux et couques).
Ingrédients:
- 125 g d'amandes en poudre
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 13 g de Maizena (ou fécule de maïs)
- rhum (facultatif)
Recette:
mélanger le beurre en pommade
ajouter les oeufs et le sucre glace
ajouter les amandes
mélanger
ajouter en fin la Maïzena et le rhum
ne plus trop remuer.
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