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chez fanchon

Crème à l'orange

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Une recette que je n'ai pas encore essayée, mais qui semble délicieuse si on l'utilise pour garnir un biscuit savoie à l'orange, ou pour un autre entremet.

Ingrédients:

  • 1/2 l de jus d'orange frais
  • 20 g de Maïzena
  • 20 g de sucre

 

Recette:

- mélanger le sucre et la maïzena

- y ajouter un peu de jus froid, intégrer

- faire chauffer (presque bouillir) le jus restant, et en verser la moitié sur le mélange sucre, Maïzena

- reverser le tout dans la casserole en mélangeant, et rechauffer jusqu'à épaississement

- laisser refroidir complètement avant utilisation.

 

 

Variante "crème pâtissière":

Procéder comme pour la crème pâtissière en remplaçant le lait par le jus d'orange.

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