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chez fanchon

Côtes de porc sauce prune

5 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes salees - boissons

Une recette créée par Steve. Une façon d'utiliser le délicieux sirop de prunes qui reste après en avoir confit les fruits. Mais, alors là, la sauce est vraiment délicieuse !

  Ingrédients:

  • 4 côtelettes de porc
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 4 càs de sirop de prunes (issu des fruits confits)
  • 2 càs rase de curry
  • un trait de vinaigre de vin à la framboise
  • herbes de provence
  • sel de guérande, poivre

 

 Recette

 

- Dans une poêle, faire cuire les côtes de porc dans l'huile d'olive, avec le sel, le poivre et les herbes

- à mi-cuisson ajouter le mélange sirop + curry + vinaigre

- réduire à feu doux (100-120°C) et laisser un peu colorer les côtes

- servir aussitôt.

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