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Boulettes aux poireaux

5 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes salees - boissons

Une recette de mon enfance... Tellement simple à faire et délicieuse. Elle met vraiment en valeur le goût du poireau.

  Ingrédients:

  • une botte de poireaux
  • ~1 kg de viande hachée
  • ~1 kg de pommes de terres
  • pour la sauce béchamel: sel, poivre, muscade, farine, beurre
  • facultatif: crème fraîche

 

 Recette

 

- Faire cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée (en ne prenant pas tout le vert) pendant ~20 min

- pendant ce temps, rouler des boulettes avec le haché nature, et éplucher et couper les pommes de terre en quartiers.

- quand les poireaux sont cuits, les retirer avec une écumoire et les réserver. Mettre dans le jus de cuisson les boulettes et les pommes de terre. Faire cuire une bonne ~20 min.

- Quand les boulettes et les pommes de terre sont cuites, les retirer et faire une sauce blanche avec le jus de cuisson. Ajouter sel, poivre, muscade

- au moment de servir mélanger le tout ensemble.

- ajouter éventuellement de la crème fraîche.

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