Boules de Berlin
Ingrédients (pour 12 boules):
Garniture: |
Recette |
- Faire une pâte levée sucrée avec les ingrédients (comme pour le cramequlin, par exemple)
- après la 1ère levée (~ 30 min), diviser en 15 et bouler.
- laisser encore en apprêt et les déposer délicatement dans l'huile à 180°C (retournées: càd côté lisse dans la graisse)
- les retourner après quelques minutes pour terminer la cuisson
- les laisser refroidir et garnir ensuite l'intérieur de crème pâtissière, et saupoudrer de sucre glace.
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