Boeuf à la danoise

5 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes salees - boissons

Une recette de boeuf mijoté à la bière brune forte, inspirée de FHL.

Ingrédients:

1 kg de carbonades de boeuf (épaule bien grasse)
2 petites bouteilles (de 33cl) fr bière brune forte et charpentée, et même assez veille (madérisée)
1 kg de légumes: carottes, oignons, poireaux, navets, ...
pommes de terre
huile d'olive
~50 ml de vinaigre
2 grosses càs de graines de cumin
1 grosse càs de graines de coriandre
sel, poivre, cube de bouillon de boeuf.