Biscuits sablés

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Biscuits que l'on peut façonner avec les formes que l'on veut. A faire faire par les enfants. Ils adorent car la pâte est maléable comme de la plasticine.

Ingrédients:

300 g de farine fermentante
150 g de sucre glace
150 à 180 g de beurre
1 (à 2) oeuf
1/3 càc de sel
1 sachet de sucre vanillé
(oeuf pour la dorure)

Recette:

- faire une émulsion avec beurre ramolli + sel + sucre + oeuf

- ajouter la farine, mélanger

- laisser reposer 1/2 heure au frigo dans un plastique

- façonner en petits biscuits (en étalant la pâte au rouleau et couper avec des emporte-pièces en formes variés, ou façonner les formes que l'on veut à la main)

- déposer sur plaque beurrée

- dorer à l'oeuf

- cuire ~15 min à 175°C.

Conseils:

surveiller la cuisson: les biscuits doivent être bien dorés. Si trop pâles, les laisser plus longtemps. Il ne faut pas non plus les laisser brûler ! On peut façonner les formes que l'on veut:

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