750 grammes
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Biscuits sablés

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Biscuits que l'on peut façonner avec les formes que l'on veut.  A faire faire par les enfants.  Ils adorent car la pâte est maléable comme de la plasticine.

 

Ingrédients:

  • 300 g de farine fermentante
  • 150 g de sucre glace
  • 150 à 180 g de beurre
  • 1 (à 2) oeuf
  • 1/3 càc de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • (oeuf pour la dorure)

Recette:

- faire une émulsion avec beurre ramolli + sel + sucre + oeuf

- ajouter la farine, mélanger

- laisser reposer 1/2 heure au frigo dans un plastique

- façonner en petits biscuits (en étalant la pâte au rouleau et couper avec des emporte-pièces en formes variés, ou façonner les formes que l'on veut à la  main)

- déposer sur plaque beurrée

- dorer à l'oeuf

- cuire ~15 min à 175°C.

 

Conseils:

  • surveiller la cuisson: les biscuits doivent être bien dorés.  Si trop pâles, les laisser plus longtemps.  Il ne faut pas non plus les laisser brûler ! On peut façonner les formes que l'on veut:

 

 

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